蔬菜我们每天都要吃，营养也是十分的丰富，所以一日三餐都少不了。它能补充我们体内的维生素C和各种的微量元素，所以对我们来说真的太重要了。但很多人都不知道有些蔬菜其实是含有*素的，吃的时候一定要小心，在烹饪的过程中一定要去掉蔬菜的*素才能使用。今天就给大家分享四种自带*素的蔬菜，我们在吃的时候一定不能偷懒，下面一起来看看吧。
?春笋。美味的春笋相信很多朋友都吃过，但是春笋含有大量的草酸，而且还含有较多的粗纤维素，所以做春笋前最好焯一下水，一软化粗纤维有助消化，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失，因为草酸容易和体内的钙形成，草酸钙在体内沉积导致结石，也会加重结石患者的病情。
二、四季豆。四季豆也是餐桌上非常常见的一种蔬菜，因为它脆嫩的口感，做法又简单，所以很多人都喜欢吃。但是四季豆含有一种*素，必须要较长时间高温烹煮才能把有*物质破坏。如果不小心吃了未煮熟的四季豆，会出现呕吐、腹痛等症状，严重者甚至会出现休克。预防四季豆中*的主要方法就是先将它焯水，减少所含*素，然后再彻底煮熟，让他失去原有的深绿色和豆腥味，这样才能够安全使用。
三、菠菜。大家都知道春天的菠菜特别鲜嫩美味，但是菠菜的草酸含量非常高，在煮之前也要先焯水，不仅能去除菠菜的苦涩味，还能有效地减少菠菜中所含的草酸，这样吃菠菜才能更健康。为了保留菠菜的最佳食用口感，那么焯水的时间也是有技巧的，如果焯完水后还要炒，一般焯水30到50秒就可以。但如果做凉拌菠菜，那么必须得熟透，所以焯水时间掌控在三分钟左右是最好的。
四、*花菜。不管是新鲜的还是干的*花菜，都应该焯水后再烹饪，因为*花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入这种物质后，会使其氧化生成二秋水仙碱。这种二秋水仙碱是有*物质，会对人体的肠道和泌尿系统产生危害。所以在吃*花菜之前，无论是新鲜的还是干的，都要先进行焯水，然后再用清水浸泡，这样就能将大部分水溶性秋水仙碱去除了，防止出现吃*花菜中*。处理完后再按照喜欢的口味烹饪，这样食用*花菜会更安全放心。
好了，看完今天的分享，关于四种自带*素的蔬菜，为了家人健康，要牢记！赶紧告诉家里人。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。（图文来源于网络，若有侵权，请联系删除！）?
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