来自末日囤货*的囤货建议
疫情刚开始的时候，船长发现，妈妈对于“末日囤货”的态度发生了一百八十度大转变，从不理解、抱怨到大加赞赏。
船长（化名）是一位末日囤货*，至今已经屯货12、13年之久。在船长仓库里，物资琳琅满目，包括保质期长达50年之久的罐头、压缩饼干、照明灯、应急电源等......
这些物资可以在末日的情况下，保证食物、饮水、取暖、照明，药物、能源、出行等基本的生存需求。甚至，这里还有一些必要的防身、预警等防御设备。物资的购买多是基于末日囤货*对末日想象：假设世界末日那天，我一个人应如何生存？
虽然，电影中描绘的末日世界距离我们现在状况比较遥远。但是眼前疫情此起彼伏，这些不得不让我们开始未雨绸缪，思考极端情况。
这次，我们借机向经验丰富的船长请教囤货建议，同时也结合了正身处上海的编辑们的实战生活经验，整理了如下囤货原则和囤货清单。
1、考虑分量的同时，也要注意营养的搭配。
2、尽可能选购烹饪方便的，或者不需要烹饪的。
3、考虑储存方式，多选择可以常温保存和罐装的东西。
4、适当囤积有助于精神享受的物资，有助于在长久隔离中保持心情的愉悦。
5、有节制的购买，根据资金状况进行储备，量力而行。
6、尝试学习食材的“可持续”，比如水培、阳台种草等。
7、记得检查保质期。
洗护篇
囤货开始时，我们第一反应会关心粮食和蔬菜，往往忽视了生活的其它层面：没有食物会饿己体肤，但是没有卫生纸（卫生巾）则会挑衅身而为人的尊严。
在囤货开始时，请认真展望一下家里的洗手间、洗手池、洗菜池，摇一摇瓶瓶罐罐和纸袋，检查一下它们的余量还有多少。这一步骤对囤货来说非常有必要。因为居家生活时，家中洗护、清洁用品要比平时消耗多倍。
洗洁精：一日三餐都在家中，洗洁精会比平时消耗增倍，建议购买2大瓶装。厨房纸（布）：纸是有限度的，这时可多次利用的布便可发挥它的作用。保鲜袋：当你分割冷冻鲜肉的时候，你就知道保鲜袋的好处。洗衣液（粉）：建议购买大桶份，洗衣粉比洗衣液更节约空间。香皂：香皂可消*洗手，必要时刻，可以可代替洗发露。卫生纸：兜起的是人类尊严底线的基本。卫生巾：建议考虑1-3个月的存量。沐浴露、洗发露：这些要比平时的消耗量要多。女生的日常护肤基础套装：洗面奶、水、精华、乳液、眼霜和面膜。男生的日常洗护：剃须刀和相关产品。水、主食、干粮如果需要根据食物的优先级，制定囤货清单。最必不可少的，当然是碳水。碳水化合物对人体来说提供了不可缺少的能量。最常见的米、面这种长期保存的主食。真空包装的大米可以维持长达1-3年左右的保质期。大桶水：20L的矿泉水给人安全感，不过建议先不使用，以防断水情况发生。过滤水龙头：当身边没有纯净水的时候，可以用它来过滤水中的杂质。大米：根据家里人数，提前囤1-3个月的分量。面粉：面粉是万能的，可以做包子、馒头、水饺，甚至是面包。面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。面食：馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。肉、蛋、奶肉蛋奶等蛋白质来源，这在长期隔离生活中是非常重要的，一般这些高蛋白质的食材每个人每天得保证3两。鸡蛋：补充蛋白质，蛋*还含有脂肪和胆固醇，还能搭配面粉，做出各种点心。肉食：封控期间，多见猪肉、鸡肉，难买牛肉、羊肉。鱼肉：鱼肉是很优质的蛋白来源，且在隔离期间极难买到。冷冻海鲜：冷冻虾仁、鱼圆等，体积小，且存储时间较长。乳制品：选择乳制品时，不建议存储鲜牛奶，一是保质期较短，二是占据太多冰箱空间。常温的牛奶是囤货清单中的好物。（优选本地特产牛奶或牛奶品牌大厂，*奶营养丰富，也值得尝试。）奶粉：常温奶喝起来也很快，奶粉作为第三梯队补充。新鲜豆制品：豆腐可以正常吃，放在速冻，保质变长，还可以当冻豆腐吃。蔬菜、水果、谷物在非常时刻，更应该注意控制大鱼大肉。身体活动不足时，吃很多高热量低膳食纤维食物会对身体造成额外的负担。我们建议选择健康类的食材，比如全谷物、薯类、蔬菜、水果。做饭时注意少油、少盐，避免高脂高糖的食物，避免暴饮暴食，出现肠胃不适的现象。全谷物：全麦、糙米、完整燕麦片、玉米、小米等。薯类：红薯、芋头、山药等根茎类食材，只需避光保存。蔬菜：胡萝卜、马铃薯、白菜等食材都比较容易存储。水果：苹果、梨、橘子、西瓜这些食材耐存，可经得住时间的洗礼。豆类食材：豌豆、毛豆、四季豆、蚕豆等可冷冻保存，且营养丰富。调味料：葱、姜、蒜、小米椒等切碎放在冰箱里冷冻，可以维持风味。番茄：番茄很难在疫情期间买到。番茄罐头是不错的平替选择。绿叶类、浆果类果蔬水分含量较大，且极易腐败。对于这些保质期较短的食物，我们可以通过合理储鲜、二次处理，延长其保存时间。如何长久储鲜呢？我们整理了如下的保鲜指南。满满的蔬菜，留不住的新鲜，快乐冰箱收纳及保鲜指南高达30天的新鲜，长效存菜指南（值得长存）调味料常用调料很难购买，且往往不在社区发放的物资里，用一点少一点。如果你经常做饭，可以先囤这些调料。油：大桶食物油，是囤货必备好物。盐：可以考虑加碘食盐，适当补充碘元素（甲亢患者除外）。酱油、醋、味精、蚝油等调味料：根据烹饪习惯，决定购买分量，其中酱油是消耗品。*油：*油是点化万物的神油。火锅底料：虽然没有某海的服务，但是家里的火锅，更经济实惠且健康。咖喱粉：如果实在没有做饭灵感，咖喱可以替你保罗所有的食材。酵母粉：没有酵母粉，面粉就失去了“变身”为面包、包子和馒头的可能。长期类食材末日囤货的第一要义，便是看重保质期。那么可以长久保存的风干、烟熏、腊肉类食材便是囤货的压舱石。因其特殊的加工手段，它们可实现2、3年不等的长久“待机”时间，且可以调节食材的丰富程度。坚果：营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对增强体质、预防疾病有极好的功效。豆干类食材：过水焯熟，便是较为爽口的零食，且可以补充蛋白质。干制的菌菇类：在鲜美程度上，也是不输鲜菌菇。脱水蔬菜：脱水的蔬菜可以长久储存，且保留住了色泽和营养，玉米、胡萝卜、花椰菜、菠菜、豌豆、四季豆、草莓和蓝莓、木耳，银耳，海带都合适脱水保存。粉丝凉皮：偶尔可以替代面条，丰富饮食花样。罐头：在肉食告急时刻，还能补足蛋白质。推荐秦皇岛绿皮罐头（皱油蹄髈）、*冠农番茄丁罐头。风干火腿：火腿用途多，可煲汤、可和菜炒在一起。压缩（咸）饼干：主要成分是小麦粉、糖、油脂、乳制品，可以快速补充能量，用来充饥填腹。但是食用太多甜类饼干，易导致胃酸。可持续的食材末日储备更倾向长保质期和可循环可饲养能种植的。这点倒是可以被拿来借鉴，在疫情中实践，比如水培蔬菜。比起土培，水培蔬菜生长周期短，这是它的最大优势。比如水培胡萝卜，3-4天便可抽枝长叶。叶子便及时补给蔬菜，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。如有条件，可以考虑轻种植、轻养殖。熟悉了解饲养和耕作的技巧和方式，购买营养土、食材种子等，或者饲养鸡、兔子等繁殖、长肉较快的动物。*豆、绿豆：可以磨豆浆，可以发豆芽。水培蔬菜：我们在过去的文章里，也曾梳理过“阳台种菜”的二三事。葱姜蒜告急？魔都人必读的“水培蔬菜”学院开班了！保健类药品在室内，活动不足，日照不够，单调的饮食、蔬菜告急，会造成体内微量元素的失衡，接着我们的情绪、睡眠和食欲都会受到负面影响。在室外，看不见的敌人四处淘窜，去医院的路途漫漫，风险系数极高。这时，囤积必备药品，兴许可以解一时之急。体温计：及时跟踪体温状态。维生素含片：维生素D、维生素C。长期日照不够，维生素D合成减少，接着我们的情绪、睡眠和食欲都会受到负面影响。口腔溃疡含片：如果经常不能吃绿叶菜，容易便秘、口腔溃疡。创口贴、防烫伤药：在家下厨的概率大了之后，也容易受伤。蛋白粉：其蛋白质含量可以高达80%以上，是鸡蛋的5-6倍，在必要时期可以补充蛋白质。常用药：消炎药、感冒药、肠胃药，根据个人体质购买。消*防护类奥密克戎传播力度广，速度快。“物物传播”这一途径不可忽视。据了解，奥密克戎的主要传播途径为飞沫传播，也可以通过手接触被污染的物体表面，接着手没有进行消*处理，又接触到了口、鼻、眼等黏膜部位，造成接触传播或气溶胶传播。因此做好消*工作，注意防护是防疫期间的必要环节。消*液：含氯消*剂等常用消*剂都有不错的消杀效果。浓度75%酒精：最有效的使用方法还是擦拭。小喷壶：小喷壶和酒精配合使用。酒精棉片：可擦拭手机、门把手等高频接触的物品表面。防护服2/3套：特别时刻，防护服就是金刚罩。护目镜：据介绍，病*也可借飞沫经眼睛进入人体。N95口罩若干：户外做核酸时，N95比普通口罩更有保护效力。薄膜手套若干：亲密接触，这个时候大可不必。怎么购买消*液，接触团购物资时如何消*，我们整理了详细的消*指南。全民行动：奥密克戎消杀大作战基本设施类想想，家里那些每天都要打照面的电器遇到临时故障，这在疫情时刻，那真是心电图骤降、极其悲壮的时刻。封禁前，排查一下家里所有的人电器运行状况吧！因为没有维修师傅可以尽快上门维修。电池：根据家电需求购买2-3节各号电池。打火机：可以在特别时刻用到。煤气灶的电池：打火灶适用的1号电池。如果没电，煤气灶让人很空欢喜。冰箱：除霜、加氟，可以增加冰箱的储鲜能力。下水道：准备通渠粉、洁厕灵、消*液，以备不时之需。马桶堵塞：马桶堵塞，无疑会导致心堵。请准备好马桶栓、马桶刷吧。空调：空调清洗、加氟，优化室内空气质量，也减少了空气中的微生物。家电类据悉，有部分上海小区在防控期间团购冰箱。这看上去很荒诞，但在居家隔离生活中，很有必要。当一日三餐都在家中解决时，你便可以知道哪些小家电才是真正的生活的利器，哪些又是徒有虚表的鸡肋。电炒锅、电饭煲：建议不做饭的人，开始学会这项基本手艺。因为在疫情期间，很难买到外卖。双开门冰箱或冰柜：方到囤货，才恨冰箱实在是小！空气炸锅：分分钟可以变出炸鸡、薯条等人间“油”物。洗碗机：三餐都在家天天洗碗的人不能没有洗碗机，除非你想解封后就和你老公去离婚！便捷式电热水壶：进舱时方便携带，希望你用不上~面包机：做不好面包的原因，可能是缺了一台面包机。酸奶机：请和乳酸菌配套使用。身心调节类可乐换万物，这兴许是最近流转在上海的另外一个“物物交换的神话”。它博君一笑的同时，也让我们发现，在漫漫的隔离生活里，经常准备一抹甜、一点玩具。船长建议，可根据自己喜好，列出来个四五样备一些。隔几天作为奖励让自己吃一顿，有助于调节自己居家时候的心情。爱喝咖啡的多存点咖啡，爱喝茶的多备点茶叶，爱喝奶茶的奶茶粉备上一些总没有错。瑜伽垫：身心平衡，首先让身体在瑜伽的体式中达到平衡。咖啡：家中胶囊、挂耳、咖啡豆可以为你在居家办公期间提神醒脑。尤其建议购买咖啡豆，可以储存1个月左右（冻起来可维持风味）。可乐：可乐开罐声，快乐就会呲呲往外冒出来。薯片：咯吱、咯吱，幸福掉了一地。快餐：炸鸡、薯条都可以冷冻保存。待到紧缺时，你一人抱着麦当劳笑~外卖：如果你心水哪家外卖，可以适当购买，冷冻保存。电子游戏机：建议不要过度投入。扑克牌：如果单身一人，可以不用。拼图（乐高、模型）：爱拼，才会不怎么焦虑。书籍：“书籍是人类的避难所。”特殊人群老人之家：大部分老人还不会用智能手机，也很难及时吸纳和理解复杂的防疫信息。在疫情之中，他们又是最容易受到感染、最无助的那类人群。如果你不能和父母一起居住，建议在特殊时刻，多和父母联系，及时关心他们的衣食住行。你的关心，会减少他们的恐慌。药品：封控的时候，买药不容易。家里常备药可以囤一些。特别是患有慢性病老人，先在家里把药多准备一些，确保3个月以上的储备量，医院停诊买不到药。切记一定要多囤一些降血压药、胰岛素。这些药物一旦断停，极大影响健康。食物：除了大米、杂粮米、杂豆，还可以适当给老人准备一些五谷杂粮粉，补充膳食纤维。对于那些无法做饭的老人，自热米饭、肉鱼罐头、脱水蔬菜和常温奶也是不错的即食食品。其中，糖尿病人饮食禁忌比较多，囤货还要遵医嘱和平日菜谱。智能设备：将他们的智能手机调成老人关怀模式，并打开健康码”设置成桌面的快捷操作。远程购买：融入父母的居住圈，多加群，多留联系方式，帮他们团菜。有孩子的家庭：和众多一人吃饱全家不饿的年轻人相比，有孩子的家庭则更需要防患于未然。毕竟跟大人相比，孩子们的东西可是一丁点都马虎不得的。奶粉：在封控期间比较难购买奶粉，建议以3-6个月的量储存。纸尿裤：按照三个月的量进行囤货。婴儿洗护：护肤品、牙膏牙刷、洗发水、沐浴露等。退烧类：美林退烧药、冰宝贴等。宝宝玩具：所需的各类电池，5号、7号、钮扣电池等。打印机：方便网课期间，打印试卷。墨盒：没有墨盒，打印就是空谈。宠物家庭：毛孩子也是家人。因快递停运、限制出行，不少在上海的宠物家庭已经开始出行物资紧张的情况。为了避免上述状况的发生，建议及时为它们囤一些粮食。狗粮、猫粮：建议购买3-4个月份的猫砂：建议大量囤货。狗尿盆：疫情之中，很难下楼去遛狗。在疫情常态化之下，有备无患是比较好的生活习惯。但如果真的遇到封控时，可根据当地电商、快递等运转的情况决定采买方式。如在封控期间，遇到紧急时刻，建议第一时间联系居委会，因为他们负责资源的统一调度和物资信息的中转；还可以添加各类团购群，购买必要生活物资；当然如果你也可以试图拥有周边小店店主