食材超长待机攻略
①...居家隔离，不小心菜囤多了，都放坏了？
②...囤了菜怎么才能保存好，每次吃得都新鲜？
囤菜保鲜攻略，赶紧码住！
01.
蔬菜这样储存，囤多也不怕
现在北京正是特殊时期，虽然不会缺菜少粮，但总要囤一些作为备用，接下来就看看蔬菜的保质期以及怎么储存可以保鲜更久吧！
ONE「各种绿叶菜、菌菇类」
?储存3-4天，需冷藏
比如菠菜、油菜、生菜、韭菜、豌豆苗、红薯叶、豆芽等各种绿叶菜，以及各种新鲜菌菇类，比如金针菇、杏鲍菇、口蘑等，还有小葱、蒜*、芹菜等这些都是只能存放3-4天的，需要冷藏！
绿叶菜就按照这个储存方法保存蔬菜就可以啦，基本储存的好可以放置4天左右不坏。
菌菇类就可以按照这个操作方法保存哦！保存得当食材会比一般的保存得更久一些。
蔬菜
「工具」
保鲜袋，厨房纸巾
「时间」
3-4天
储存方法
不要清洗，先摊开阴干半小时，让叶片之间不要有湿气，坏掉、烂掉的*叶一定要先摘除，将打湿的厨房纸包裹住蔬菜的根部，然后装入保鲜袋内放冰箱冷藏，适宜温度为0℃-4℃。
TWO「各种瓜果类、新鲜豆类」
?储存1周左右，需冷藏
根茎类、新鲜豆类，比如莴笋、毛豆、豌豆、芦笋、扁豆、番茄、四季豆、西兰花、蒜薹、花菜、*瓜、西葫芦、莲藕、包菜、青红椒等，都可以存放一周左右，都需要冷藏。
一定记得不要用水洗，直接用保鲜膜包裹住或保鲜袋密封好就可以了。
根茎类
「工具」
保鲜袋、保鲜膜
「时间」
6-7天
储存方法
要挑选完好的、没有磕碰过，不用水洗，直接放入保鲜袋内入冰箱保存就可以。不定时要打开保鲜袋放放水汽，不然容易腐烂。
THREE「各种萝卜、薯类、南瓜类」
?储存1周-1月，阴凉处常温存放
胡萝卜、洋葱、大白菜、白萝卜、山药、未切南瓜、未切冬瓜、芋头、土豆、红薯、笋等，可以储存1-2周，甚至更长时间，需要在阴凉处常温存放。
也可以用这种真空保鲜袋，将空气完全隔绝在外，就可以保存很久。居家隔离可以多囤一些这样的菜用真空保鲜袋密封起来。
根茎类
「工具」
报纸、木板
「时间」
1周到1个月左右
储存方法
不要清理它表面的泥土，把它放于通风阴凉处，但不要直接放在地上，可以找一块木板或报纸垫在下面，吸湿气避免发霉。
02.
特殊时期也不能少了水果
ONE「热带水果，芒果、香蕉等」
?室内阴凉处储存
芒果、木瓜、香蕉、菠萝等热带水果，不能放冰箱，以免冻伤。而且，未成熟的芒果和木瓜放进冰箱，可能就不会熟了哦~
保鲜盒的密封性还是很不错的，放在保鲜盒里的水果在24小时后基本没有特别大的变化，这个保鲜神器你有了吗？
热带水果
「工具」
保鲜袋、保鲜盒
「时间」
4-5天
储存方法
不要放进冰箱。一旦放进冰箱，果皮就会开始出现黑色斑点，这就说明冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分流失，还很容易变质。所以只需要常温阴凉处存放即可。
TWO「温带水果，苹果、柑橘类」
?室内阴凉处或冰箱储存
苹果、猕猴桃、橙子等柑橘类水果，这些水果比较耐放，可以稍微多买一点。
温带水果
「工具」
保鲜袋
「时间」
4-5天
储存方法
放在常温阴凉处或放入冰箱。这类水果皮厚，耐储存。建议4-5天内使用，不然长时间放着，也会变质的。
THREE「葡提浆果、核果类」
?冰箱冷藏
浆果类如葡萄、蓝莓、树莓、草莓等，核果类如桃子、杏子等，这些水果要尽快吃掉哦！不易存放，也易变质。
葡提浆果
「工具」
保鲜袋，厨房纸巾
「时间」
2-4天
储存方法
残留在表面的水分要用厨房纸擦干，不然容易侵蚀果皮，加速腐化。这类水果皮质嫩弱，需要低温储存。
03.
别的可以没有，肉不行！
ONE「生鲜肉类，猪牛羊肉、鱼虾等」
?需要冷冻
生鲜肉类，包括牛羊肉、鱼虾，这一类肉，都需要用保鲜袋密封好冷冻起来。
肉类可以按照一餐的量装进保鲜袋里密封完整，再放进冰箱冷冻。最好用分装小标签贴上，以免弄混哦~
生鲜肉类
「工具」
保鲜袋
储存方法
按一餐的量切好，分装再冷冻，每次取一袋，方便，也可避免反复解冻。建议分装时贴个标签，以免弄混。
TWO「熟食肉类，烤鸭、烤鸡等」
?需要冷藏
熟食类建议1-2天内食用完，和蛋、生的蔬菜分开，吃的时候最好充分加热下。
熟食或剩菜都可以用保鲜袋或保鲜盒密封好放在冰箱冷藏，不过要尽快吃完哦，以免变质。
熟食
「工具」
保鲜袋、保鲜盒
「时间」
1-2天
储存方法
买的多了要分装冷冻，要用保鲜膜和保鲜盒密封好，尽量尽快食用完。
在家也要好好恰饭呀！
今
日
话
题
你还知道哪些蔬菜保鲜的方法呢？
快来留言与我互动吧！
-TheEnd-
编辑设计
沐沐
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