红焖小羊排
材料：羊排；胡萝卜；土豆；老抽；盐；八角；花椒；白酒；糖
做法
1、羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2、高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2个八3、角和装入花椒的调料盒
3、加入适量温水
4、高压锅开火炖煮20分钟后即可
5、土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
6、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中
7、加入1小勺半的盐和3小勺的老抽，加入1小勺糖
8、加入土豆和胡萝卜翻炒几下
9、开火继续炖煮，20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂即可关火，加少许麻油提香即可
茄酱鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精
做法
1.先将鹌鹑蛋煮好，捞出后过冰水静置几分钟，将鹌鹑蛋的皮剥掉。
2.起锅烧油，将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金*，捞出放厨房纸巾上，吸油待用。
3.番茄切十字刀，放入沸水中滚半分钟捞出，捞出去皮，剁碎。
4.再起锅烧油，放入蒜末炒香。
5.加入番茄碎和盐，倒入虎皮蛋翻炒均匀。
6.再加入番茄酱炒匀，加适量的水，盖上盖子，焖煮至汤汁粘稠，撒上少许鸡精即可出锅。
马铃薯烧四季豆
材料：马铃薯1个、四季豆g、青红椒、胡萝卜、盐、糖、海鲜酱、料酒、鸡粉、老抽
做法：
1、先把马铃薯切成4-5cm的长方条；四季豆切成5cm左右的段；把青红椒切片、胡萝卜切片。
2、在锅内倒入g左右清油；在油温七成热的时候放入马铃薯，小火炸至微*，再放入四季豆稍微煎炸沥油捞出。
3、倒入少量清油，加2茶匙海鲜酱、少量料酒，再加水g左右，将刚煎炸好的马铃薯和四季豆再次倒入锅内，然后加2茶匙糖、少量盐、鸡粉、恰当的老抽，调小火烹煮5-6分钟。再快出锅的时候放入红椒片、胡萝卜片，勾芡，最终滴入香油出锅。
滋补鸡
用料
鸡1只；人参少许；红枣少许；*参4条；百合；枸杞；蒜；杭椒；酱油；糖；盐；鸡精
做法
鸡清理干净后汆水备用，药材泡10分钟清洗干净，加几片姜片。水量要看用什么器皿煲制，如果跟我一样用焖烧锅，水刚刚盖过鸡就可以了，烧开之后再大火滚上10分钟，放进焖烧锅里，焖5个小时就可以。如果用明火煲的话，水量要多出鸡身半根手指，煲上2个小时左右
喝时加盐调味
给鸡肉做个简单的蘸料酱油，一颗蒜切成蒜蓉，一根杭椒切段
少许油爆香蒜蓉，加入酱油，糖，鸡精少许调味
烧开后加入辣椒关火
炖的软烂的鸡肉点着酱油也是很美味的，配上米饭和青菜，喝一碗浓汤
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