“五一”劳动节假期即将来临，随着气温逐步升高，食源性疾病正值高发时期，这段时间主要以微生物和有*植物中*为主。
在新冠疫情防控严峻形势下，为切实防范食品安全风险，确保广大消费者度过健康平安的节假日，提示各餐饮服务单位及家庭注意预防食源性疾病。
1、各餐饮服务单位，特别是宾馆、饭店、单位及学校食堂等应注意加强食品安全管理，重点防范因食品生熟交叉污染、储存不当导致的致病微生物污染。
例如过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受致病性微生物污染，为了避免由此引发的食源性疾病，要尽量避免提供此类餐食，如确需提供则注意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。
2、个人及家庭应注意