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白山药是山药家族的常见品种，而且是一种营养价值极高的根茎类菜品，它能为人体补充丰富活性酶，并能让人体吸收大量的植物蛋白和多种微量元素，对维持人体健康有极大好处，另外白山药还能健脾养胃，也能预防高血糖，下面是对它功效与作用的具体介绍，大家可以重点了解一下。
白山药的功效与作用1、健脾开胃
健脾开胃是白山药最重要的功效，因为白山药中不但含有淀粉酶，还含有丰富的氧化酶，这些活性酶被人体吸收后，能促进肠胃蠕动并能提高肠胃消化功能，它对人类的脾胃不和和消化不良以及食少腹胀等症都有良好调理作用。
2、润肺止咳
人们使用白山药还能吸收丰富的粘液蛋白和皂苷，这些物质对人类身体都有明显滋养作用，而且能滋阴润燥，缓解肺热肺燥，它对人类高发的气管炎，肺炎以及肺热咳嗽等症都有一定缓解作用，对维持人类呼吸系统健康有十分积极的作用。
3、预防高血糖
人们多吃白山药还能吸收丰富粘液蛋白，这是一种天然降糖成分，能让人类过高的血糖指数降下来，可防止高血糖和糖尿病出现，已经出现糖尿病的患者，多吃一些白山药，还能让血糖稳步下降，能防止糖尿病病情恶化，并能阻止糖尿病并发症出现。
4、保护心脏
白山药对人类心脏还有明显保护作用，它能营养心肌，提高心肌收缩功能，并能净化血液，清理血液中的胆固醇，能维持人体血液循环，正常并能防止心脏功能减退，对人类经常出现的心悸和心肌缺血以及心率不齐等症都有明显缓解作用。
山药
来源:为薯蓣科植物薯蓣的块根
性味:甘，平
功效益气养阴，健脾补肺
用法用量:内服：10~30克，大剂量60~克，煎水代茶饮；研未吞服，每次6~10克；补阴宜生用，健脾止泻宜炒*用。
治癌效验：山药是健脾、补肺、固肾的常用药。《神农本草经》曰：“主伤中，补虚贏，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。”《本草正目：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。....末丹溪曰：“生捣贴肿硬*，能消散。”临床常用治食管癌、胃癌等癌瘤中属脾胃虚弱、肺肾亏损、气阴两虚或气虚邪实者
治食管癌：白砒20克，三七克，山药粉克。蟾酥克，硇砂、硼砂各克，明矾、玄参各30克，黑豆45克。共研细末，水泛为丸，如绿豆大小，口服，每次：方用30丸，方用10丸，每日3次温开水送下。(医院验方
治胃癌：当归(酒洗)30克，川芎80克，白芍(盐、酒炒)36克，熟地*(姜汁浸、炒)24克，人参15克，白术(土炒)40克，白茯苓18克，炙甘草9克，山药(炒)30克，莲子肉(去皮、心)30克，扁豆(姜汁炒)18克。上药为细末，姜汁、神曲糊为丸，如梧桐子大。每次60~70丸，空腹时用白开水送下。(《抗癌中草药大辞典》
特别提示本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞及邪热内实者忌服。
老祖宗们留下的偏方，很多简单且实用！
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