年中、高考即将来临，为确保考试期间广大师生饮食安全，延安市市场监督管理局提醒广大考生、家长及有关单位注意以下事项：
01
广大考生及家长高考、中考期间应做到：
①考生要尽量在家庭、学校食堂用餐，在外就餐尽量选择具备《食品经营许可证》且量化等级评定较高的餐饮单位用餐，主动自觉使用公筷公勺；
②不食用街头摊点经营的食品，不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物，调料中应加醋和蒜泥，既可杀菌又能增进食欲，尽量不吃非自制的烧卤熟肉；
③不喝生水和散装冷饮；
④食物均衡多样化。忌暴饮暴食，注意科学的饮食搭配，应食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品；尽量不生吃瓜果，如食用，吃前要用开水烫洗或消毒；
⑤隔夜饭菜需冷藏，再食用要高温彻底加热；
⑥不食用来历不明的可疑食品，同时注意辨别感官性状异常的食品，不吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等。
⑦用手接触门把手、电梯按钮等公共物品设施后，回家、饭前便后要用流动水和洗手液及时规范洗手，必要时消毒。
02
在中、高考期间，为考生及监考老师供餐的食堂及餐饮单位应做到：
①根据实际接待能力，合理安排供应量；
②提供安全、营养的主、副食；
③严格落实食品原料采购索证索票制度；
④菜单中禁用或慎用易引起食物中毒的食品，如：四季豆、豆浆等；
⑤对各餐次所有主副食品应留样量克以上，48小时以上，从业人员的健康和卫生状况保持良好；⑥饭菜盛装容器应及时清洗、消毒。
广大考生及家长凡发现有违反《食品安全法》等法律法规的行为，应立即向当地市场监管部门举报。如就餐出现不适，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打投诉举报。
延安市市场监督管理局提醒广大考生在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理的调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。
愿所有考生：得偿所愿！金榜题名！
原标题：《年中、高考期间食品安全温馨提示》