原创崔医声医声相伴崔松说
黄精
今天想和大家聊聊黄精，这味药材最大的作用就是补，不仅可以补气，还可以滋阴。黄精与黄金音相近，可以说，黄精真是中药中的“黄金”了。
黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。黄精主要以根茎入药，其来自于百合科黄精属植物的干燥根茎，由于它的样子很像鸡头，因此又称为“鸡头参”。
黄精始载于《名医别录》，“其味甘，平，无毒。主补中益气，除分湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”。
黄者，土也，黄精者，得坤土之气，获天地之精，故为土之精华也，黄精自古以来便称“太阳之草”，被认为是延缓衰老的圣药。
生黄精具麻味，虽然无毒，但刺人咽喉，因此在临床应用前要对黄精进行炮制。最常用的是“九蒸、九晒”法。
九蒸九晒
古代医者认为，入药可生用而长期服食则须九蒸九晒，改善口感，才能发挥其延缓衰老、强身健体的功效。
现代药理学研究发现，黄精具有降血糖、抗肿瘤、抑菌抗炎、调节免疫、抗氧化剂及衰老、抗阿尔兹海默病、改善记忆等作用；在心血管方面，黄精具有降血脂、抗动脉粥样硬化、保护心肌细胞等作用，还是治疗心悸（心律失常）的组方中常用中药。
在古今诗词中，对黄精益寿之功颇多赞誉，如唐代诗人杜甫曾有“扫除白发黄精在，君看他年冰雪客”的名句。杜甫酷爱种药。他在秦州时，见到太平寺泉水下流，就联想到此地如开辟一块药圃一定很好，随即赋诗:“何当宅下流，余润通药圃。三春湿黄精，一食生毛羽”。
“灵药出西山，服食采其根。九蒸换凡骨，经著上世言。”这首诗为唐代诗人韦应物的作品《饵黄精》，所言正是中药中的黄精。
临床应用
1.有人报道单味黄精治疗低血压。干品15—30克，每日服食。饭后食用可以减少腹胀等副作用。
2.黄精、枸杞各12克、水煎每日二次温服治疗神经衰弱。
3.对于气虚、血虚、气血虚在四君子汤、四物汤、八珍汤上加黄精以增加其补益功效。
食疗
作为常用的药食同源植物，黄精是一味滋补药品，有很多用法，在食疗中占有一席之地，如黄精炖肉、炖鸡、泡药酒等。
杜甫描述黄精的诗句，说明服食黄精可令人皮肤光滑、肤色红润、须发黑亮，古人早认识到黄精有延年益寿、葆精养颜之功效。
现代科学研究也进一步证实了黄精属植物所含的多种天然美容活性成分，使其具有抗衰老、防辐射、抗炎、抗菌、生发乌发等美容功能。
此外，值得一提的是，生黄精入口有刺喉感，因此多用制黄精。
然而，黄精虽好，但也并非适合所有人群。黄精性质黏腻，容易助湿滞气。
所以说，如果本身就属于咳嗽痰多、脾虚湿阻、中寒泄泻的人群一定要慎用。
本文作者：阮小芬医生
本科普由上海市科委科普项目资助
（项目编号：20DZ）
原标题：《中药中的“黄金”——黄精》