冬虫夏草是什么？
它是两种不同物种的结合，见证了从死亡到再生的全过程。冬虫夏草具有补气、壮阳补肾、抗癌的功效。它的食用方法有很多种，不同的食用方法与它的健康功效有本质的区别。
一：如何吃冬虫夏草
冬虫夏草是我国高寒草甸特有的珍稀生物，素有“金草”之称、“神仙草”、被称为“天下第一草”，并与人参、鹿茸一起被称为“中药三大宝”。
药理学研究指出，冬虫夏草含有甘露醇、麦角甾醇、冬虫夏草菌素和赖氨酸，以及锌、铁、钙、磷、锶等微量元素，可提高人体免疫力，调节内分泌腺和性功能，改善内脏功能，对心律失常、呼吸系统疾病、肝炎、肾衰竭也有一定的治疗作用。
中医认为其性平、味甘，归肺、肾二经，具有补肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。适用于肺肾两虚、精气不足的人群，常见咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。
因其性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚的调补药食品。
二：泡茶最好
冬虫夏草可以泡茶、泡酒、打粉冲服、炖汤等，其中泡茶和研末冲服吸收率较高。还有一些朋友喜欢用冬虫夏草炖各种肉。事实上，这样做一方面会削弱冬虫夏草本身的天然香味，另一方面也会破坏其药用成分，因为在炖肉时温度过高。
因此，建议首选泡茶或磨粉。泡茶时，可以用一两颗冬虫夏草泡水，每天喝几杯，泡软后再咀嚼吞服；如果你选择磨粉服用，可以每次服用2克，且可以选择空腹服用，早晚各服用一次。
三：注意事项
1.炖肉的时候要注意
当然，冬虫夏草也可以和鸡、鸭、猪、羊肉一起炖。但需要注意的是，其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”；其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可；且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。
2.“实证”的人不宜食用
虽然冬虫夏草很好，但并不适合所有人，更不用说治疗所有的疾病了。它只适用于“虚证”的人。如果表现为高烧、易怒、声音、咳嗽、痰等“证据”或身体实际热最好不要吃，盲目补充可能加重病情；头痛出汗、打喷嚏流鼻涕、怕冷热等“邪恶”也不应使用，以防止“闭门留寇”。此外，由于冬虫夏草具有“补阳”的作用，儿童服用过量可能会导致过早发育。
此外，服用冬虫夏草必须掌握一个“度”。首先，冬虫夏草在人体内的作用需要有一定的积累，通常至少1-2个月；第二，“是三毒药”，虽然冬虫夏草药性质温和，但如果长期过量的服用也会破坏身体的平衡，就是所谓的过犹不及。