老沈今年63岁了，在43岁的时候，他就被检查出患有糖尿病，这二十年来，一直通过服用二甲双胍来降低血糖。家里人为了让老沈知道自己的血糖情况，还特地购置了一台血糖仪，并每天监测记录血糖数值。
得了糖尿病后，老沈平时的饮食也被家人控制得死死的：早餐吃一个粗粮面包，中午吃一小碗饭，晚上吃荞麦面。这样的饮食，老沈自然是不喜欢的，但是为了自己的健康着想，也勉强忍住了。
这天，老沈看到了一篇文章，上面是讲一些有关于糖尿病人饮食的，其中就讲到了番薯。文章中讲番薯属于低GI食物，对于糖尿病患者来说可以吃。这让老沈眼前一亮，拿着手机对自己的妻子说道：“你看，这上面说番薯可以吃，要不我晚上的荞麦面改成烤番薯？”
妻子也知道老沈天天吃荞麦面，早就吃腻了，就答应了下来。从此之后，老沈每天晚上就用家中的空气炸锅给自己烤一个番薯吃。
这一段时间里，老沈的血糖测量结果都很理想，老沈也逐渐开始懈怠起来，开始三天打鱼两天晒网式的测血糖。老沈的妻子觉得就是一个番薯应该不会出什么岔子，就也没有干涉他。
前天，老沈正在家中打太极，打着打着突然就晕倒在了地上，一动不动。老沈的妻子闻讯赶来，看到了晕倒在地上的老沈，赶忙拨打了急救电话，医院。
医院之后，医生们给老沈接上了氧气，并实时监测心电图，血压和血糖。这时候，一个医生说道：“血糖居然是33？”
听到这，急诊科主任连忙过来查看，之后说道：“很可能是高渗性高血糖，马上给患者注射胰岛素，然后注射低渗溶液降低渗透压！”
随后急诊科的医生忙碌了起来，这时候，心电监护发出警报，原来是心电图的波形开始变缓，并趋于一条直线，呼吸频率也在下降。医生们停下手中的其他工作，连忙找来除颤器，对老沈进行紧急抢救。可是老沈的情况依旧没好转，且生命体征消失，无奈宣布死亡。
听到这个消息，老沈的妻子也是直接哭倒在了地上，待其平静之后，医生才知道到底是什么导致了这个悲剧。原来正是由于番薯，番薯内含有比较多的淀粉，这对于糖尿病人来说就是纯粹的血糖升高器。
而且在改变饮食之后，老沈也没有及时的测量血糖，以验证新饮食的合理性。这两点原因，导致了这场悲剧。
对于糖尿病患者来说，其实并不是所有的素食都适合长期食用，或者换句话说，有很大一部分的素食都是不适合糖尿病患者长期食用的，医生给大家讲一下。
糖尿病是如何导致人去世的？有人说，糖尿病怎么会导致人死亡？为什么我平时都没有见到过因为糖尿病而死亡的？“因糖尿病而死亡”对于普通人来说确实有些难以理解，所以接下来我就来给大家讲讲。
导致糖尿病患者死亡的因素，主要有酮症酸中毒，高渗脱水，乳酸中毒，以及肾病，糖尿病心脏病，糖尿病脑血栓等。前三者为急性，后三者为慢性。
急性病因素因素1、酮症酸中毒
糖尿病患者由于感染或者治疗原因，导致血糖的急剧升高，可能会导致血液中酮酸含量升高，出现脱水，电解质紊乱，血液呈酸性等情况。若不及时治疗，就有可能出现生命危险。
2、高渗脱水
上文中老沈的情况就是这种。如果患者血糖过高，导致血液渗透压升高，就可能会出现组织细胞脱水，电解质紊乱的情况，此时患者会出现口渴，全身乏力的症状，严重者会直接出现休克，不及时治疗就有可能导致死亡。
3、乳酸中毒
这种情况比较复杂，而且主要发生在肾功能不健全的患者身上。主要是由于与每个糖尿病患者息息相关的药物——双胍类药物。双胍类药物有出现乳酸酸中毒的不良反应，所以肾脏有问题的患者尽量不要用。
出现乳酸中毒的病人，往往会出现恶心，头晕，口唇发绀等症状。当血液中乳酸含量过高时，死亡率会直线上升，所以对于这种情况，需要争分夺秒的进行治疗。
慢性病因素接下来就是一些慢性病因素了。
4、肾病
这里的肾病，特指糖尿病性肾病。由于患者的高血糖，会导致肾脏出现功能损害，肾脏功能受到破坏，若不加以干预则会出现肾衰竭。若出现肾衰竭后无法得到及时的透析治疗，则可能会导致诸如心律失常，内出血等并发症，从而导致死亡。
5、糖尿病性心脏病
由于血糖可以转化为脂肪储存起来，所以一般来说，糖尿病患者还会伴随有高血脂症。若患者血管弹性差，作息不规律，就容易导致心脏病，出现动脉粥样硬化。总体表现为心绞痛，心源性休克等。对于这类患者，当自己出现胸闷气短的时候，千千万万要注意及时就医。
6、糖尿病性脑血栓
和上述情况类似，由于血液中的葡萄糖浓度过高，容易导致血栓的形成，一旦血栓堵塞脑部血管，就有可能出现脑血栓。若出现脑血栓后仍不加以干预，则会导致脑溢血，严重危及生命健康。
对于这类患者，需要注意自己的头痛，经常性出现幻觉等症状，出现类似症状之后要记得及时就医。
糖尿病患者，两种素食要少吃有些人确诊糖尿病后，会开始戒糖，偏向于吃些素食，可事实上，有些素食糖尿病人也是不适合多吃的。
第一类，含大量淀粉的食物。
糖尿病患者都知道，在饮食方面，医生嘱咐他们的第一句话就是：要少吃主食。那么医生到底为什么会说出这样子的建议呢？
首先要知道主食里面含有什么。其实不管是南方的大米还是北方的小麦，淀粉含量都很高，而淀粉属于多糖，经过胃肠道的消化后会转换为葡萄糖入血，从而导致血糖的升高。
所以说对于含有大量淀粉的食物，糖尿病人要做到少吃或者不吃。而这一类食物主要有哪些呢？
常见的大米、小麦就不用多讲了，在此说些比较“冷门”的，主要是以番薯、土豆为代表的薯类块茎类食物，以红豆、黑豆为代表的杂豆类食物，以及以玉米为代表的杂粮等。
第二类，含有高脂肪高蛋白的食物。
高脂肪类的食物要少吃，这很好理解，毕竟高血糖和高血脂两者是放在一起的指标。那么高蛋白该怎么理解呢？其实不是说一切高蛋白的食物都要少吃，这里特指一些高蛋白的素食。
一般来说，高蛋白的素食都或多或少与大豆有些关系，而大豆中含有棉子糖，它经过消化道消化后会转化为半乳糖、葡萄糖等单糖，从而升高血糖。而且摄入过多高蛋白食物，还会导致血液中尿素含量升高，诱发糖尿病肾病。
所以，糖尿病患者要少吃或者不吃豆制品和一些含脂肪量高的食物。
总结：对于糖尿病患者而言，最重要的是需要密切