天热，这碱性食物要常吃，不是空心菜，不炒不炖，精神饱满过三伏。
俗话说：夏季无病三分虚。三伏天，很多朋友会觉得没有力气，饭也吃不下去，上火口臭等，您对此也是无可奈何吗？其实，只要我们顺应时令，多吃一些应季的碱性食物，就能帮我们改善这些不适。夏季为什么要吃碱性食物呢？
天热新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，此时吃些碱性食物，调节酸碱度，苦夏的状态就会缓解了。碱性食物有哪些呢？眼下大量上市的时令蔬菜都是碱性食物，苦瓜、茼蒿、*瓜、莲藕……还有一种适合夏季吃的碱性蔬菜，您可别错过，不是空心菜哟！
它就是豇豆，有的地方叫长豆角，我们这里也叫它菜豆角。别看豇豆不到2块一斤，它的营养却很丰富。豇豆富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，它还含有很多钾、钙、铁、锌、锰等微量元素，不难看出，豇豆是一种很难得的碱性蔬菜。
夏季吃豆角正当时，此时的豆角最鲜嫩，营养也是一年当中最丰富的，豆角中还含有丰富的膳食纤维，夏天常吃一些还能宽肠通便。肠道通了，口臭消失了，脸色也红润了。吃豇豆好处多多，家人吃饭香了，天再热也有劲儿。
夏天是吃豆角的好时候，那夏天豇豆要怎么吃？豆角除了炒、炖、做馅以外，还可以腌成酸豆角。每年夏天，豆角都是我家餐桌上的常客，豆角炒茄子、土豆炖豆角、豆角焖面，每一种做法都风味独特。
要说豇豆最适合夏天的吃法，还得是这道芝麻酱拌豆角。每到夏季，我常会做这道菜，夏天要多吃这碱性蔬菜，不是空心菜，不炒也不炖，现在吃正当季！芝麻酱拌豆角怎么做呢？来看详细做法吧！
豇豆1把、大蒜5瓣、芝麻酱2大勺、醋2汤匙、生抽和芝麻油各1汤匙、盐适量。
豇豆择去两端，反复清洗几次，再用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除掉残留。浸泡好后用清水冲洗干净，切成寸段。
锅中做水，水中加入少许盐和几滴食用油。水开后倒入豆角，焯烫至豆角熟透。捞出用凉开水过凉，控干多余的水分。
在芝麻酱中加入醋、生抽、芝麻油和盐拌匀，用适量的白开水调制，夏季食物中加入醋不仅提升风味，还能抑制细菌，但不是所有的醋都行哟。
必须用酿造醋才可以，勾兑的可不行。如何分辨酿造醋呢？教您一个最简单的方法。
古方红糖醋手工生态酿造蘸饺子醋家用食用醋红糖原料蟹醋甜醋陈醋淘宝月销量旗舰店￥32.8￥98购买已下架看一下配料表，自然发酵的醋原料只能是粮食、麸皮、豆类、糖和盐，不能再有其它了。凡是配料中有“醋酸”二字的，就是勾兑醋！有防腐剂等添加剂的醋也不要再吃了，不懂可亏大了！用小米和红糖酿造的醋做凉拌菜不寒凉，别不懂！
将控好水的豆角放在容器中，撒上蒜末，浇上事先调好的芝麻酱汁，一道美味又简单的芝麻酱拌豇豆就做好了，拌匀即可享用。
小提示
豇豆焯水时间不能太短，要彻底熟透了才可以，不熟的豆角吃了会引起中*，造成恶心、腹泻等不良反应。
焯水中放少许盐和油，可以使豆角的颜色更加的翠绿哟。
芝麻酱汁不要太稠了，可如丝带般流下的稠度为宜。还可以根据自己喜好添加辣椒、姜汁等。
天气炎热，如果家人的饭量小了，不想吃油腻的食物，这时更要多吃一些新鲜的碱性蔬菜，豇豆别错过。豆角是夏季盛产的蔬菜，这道芝麻酱拌豆角，相信夏天家家都离不开这道夏季必备的佐餐小菜。
凉拌菜最适合夏天了，不炒也不炖，做饭的人不辛苦，几分钟就上桌，连老人、孩子也都喜欢吃！好好吃饭才能精神饱满过三伏，这种家常豆角的做法，您学会了吗？抽空也试试看吧！
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