赖秋明：2014南美白对虾养殖建议以菌抑菌-行业动态-中国养殖
3月4日，2014年海南海尚（阳江分场）对虾养殖交流会在阳江顺利举办，海南海尚种苗培训基地有限公司（以下简称“海尚”）董事长邢波、海南大学赖秋明教授等嘉宾出席了会议，约有300名养殖户参会。2013年对虾饲料量自2006年来首次下跌，对虾价格亦是十年最高，南美白对虾养殖的高风险和高利润让养殖户进退两难。赖秋明说，目前南美白对虾是对虾中相对好养、高产出、高效益的品种，目前大规模换品种养殖是不现实的。
根据阳江地区的养殖户反映，当地影响最严重的病害是EMS，发病时间在放苗后5-30天不等，放苗早发病晚，3月份放苗发病早，5月份放苗发病晚；其次是瘦身病，即白便病，一般发生在放苗后50-60天，对虾肌肉和外壳分离，几乎停滞生长。赖秋明指出EMS的主要诱因是副溶血性弧菌，弧菌科细菌亦是瘦身病的致病细菌。
赖秋明教授建议在养殖中以菌抑菌，“在虾的肠道里发现一些有益微生物，例如乳酸菌是优势菌，酵母菌也很多。”赖秋明建议养殖户定期用乳酸菌、酵母菌等有益微生物拌料投喂，优化对虾消化道菌群。针对养殖水体的防控，可以丰富水体本身的微生物来防控弧菌，例如，利用老水放苗培养池塘的土着优势有益菌群，最好以好氧细菌为优势菌群；保持总菌密度与弧菌密度之比大于20；维持虾塘细菌的物种多样性等等。
会后，海尚组织养殖户参观阳江分场，了解育苗过程。在参观交流中，养殖户比较关注淡化时间和水的盐度，负责人都予以现场解答。据邢波介绍，2013年海尚阳江分场3个月销售虾苗4-5亿尾，随着市场的逐渐认可，2014年阳江分场预计销售10亿尾虾苗，全国销售目标为100亿尾虾苗。
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