白癜风早期图片 http://m.39.net/pf/a_8105179.html二十几年前，部门陶书记叫我写通信报道：“小青年不写难道叫老师傅写？多写肯定有好处的！”确实有好处，几年后就发现自己越来越会写了。但是至今，我一直是用最低标准在写，先把想说的话写出来，再把所见所闻写出来，最后是有逻辑没漏洞。前两点在二十年前就做到了，最后一点是做了企管、法律之后，写规范性文书练就的。不过这也使我的文章没了文艺、文学气息，只能用信息量来弥补可读性，比如这个《市井杂记》系列。
《缺二两》
秋冬季节，我家有吃荠菜芯馄饨的习惯。
早晨到新雅买点心，顺路在金童子巷、焦桐街口买一斤荠菜。卖菜老伯的小三轮车上只有三样自种的蔬菜，雪里青、胡萝卜和荠菜，问了声价钱，我就让他给我称一斤。他的手脚很利索，松松地装了一小塑料袋挂到称钩上，刚把称砣拨到一斤的位置，称杆头就翘了起来。“多了多了”，他说着就把菜递给了我。
我拿到手上一掂份量，觉得好象轻了点，就问了下有没有一斤？得到了一句肯定的回答：“一斤还不止！”我想想还是有点怀疑，伸手去要他的杆秤，老伯面露尴尬，极不情愿地把称递了过来。我接过来一称，果然只有八两。我用右手拇指和食指捻着称的二钮，把称高高举起，同时让称杆转过去、秤星面对老伯。
“看清楚了没有，这是多少份量？”老伯的脸色更难看了，连声说“我刚才看错了”，边说边从车里抓出一大把荠菜，塞进还挂在秤钩上的袋子里。
“你哪能这么做生意，我没还你价，你竟然还要克扣我的份量，是不是当我不识称，还是铜钿多来发馊？你当我不知道你的把戏啊，你右手的小手指头蛮灵活的啊，但那一记点得太重了，称翘来太高了！”（注：杆称的原理是杠杆平衡，要称得准确，就要让称杆保持平稳，象他那样刚装完菜，称头就翘了起来，多半是用右手小指头点了一下称尾。
老伯开始哀求苦恼起来，连声赔不是，我看边上开始有人在围观，就拿起荠菜走了。
我经常碰到类似的情况，很多卖菜的以为象我这样的年轻人都是马大哈，或是认为我们不在乎几个小钱，于是找机会能黑就黑。有次去买鳜鱼，二十多元钱一斤的鱼，能给我在又黑又厚的塑料里装上二两水，如果不是我要拿回家自己宰杀，这五块钱就算给斩去了。
凭良心说，我很同情这些进城卖菜的阿姨老伯，买菜也尽量作成他们的生意。常熟的蔬菜基地在东乡，为了能赶上早市，卖菜人凌晨两三点钟就要踩着小三轮车出门。如果赶到目的地时天还没亮，就会抓紧时间缩在墙角或街沿上打个盹，负重骑二三十公里路，很累的。在城里卖菜也不容易，如果想省下几元钱摊位费，就要提心吊胆地防备市场协管员，而且一不留神就会被撵得落慌而逃、菜倾秤折。
因为有亲戚在董浜吴市，再加上前几年经常下乡，所以我对农村的情况比较熟悉。现在能安心（或者是无奈）在地里刨食的，都是四十岁以上的人，可能等他们老了，这些地就都要租给外地人来种了。我姑妈说过这样一段话：“现在田里寻不着铜钿，开销又大，生病更加是生不起。小辈出绩点还好，要是养着个广汤，个么真是苦杀忒哉。”
常熟东乡蔬菜基地，初夏出产的是蚕豆、豌豆、丝瓜、*瓜等，秋天出产的是萝卜、花菜、白菜、南瓜等，虽然质量好、产量大，但销路并不顺畅。徐市的曹家桥市场、东张的台太速冻蔬菜厂只能消化一部分，更多的蔬菜还要自谋出路。
曾经在徐市看过几天收蚕豆，一辆苏北牌照的轻卡停在路边，两个人加一台镑称，生意就算开张了，听他们说是贩到上海的农贸市场做批发的。第一天的收购价是一角二分一斤，一周后的收购价就跌到五分钱一斤了，一只大号的编织袋装满了蚕豆，也卖不满十元钱。在我看来，即使不算种植的成本，就是那些采摘的人工，也不止十元啊。收菜的人很挑剔，小豆、隔夜豆还不要。听说他们收*瓜，要粗细匀称的；收萝卜，要光滑无斑的。那我问挑剩的蔬菜怎么办，得到的回答是，吃不了就扔掉。这倒是事实，经常在路边看见被倒掉的蔬菜，有些是真的还能吃的。
有天上午，我看见一个老人在采四季豆，就问他卖多少钱一斤，回答说昨天的收购价是四角一斤，我就说帮我采20斤，我出五角一斤，等下午走时给我。没想到的是，四季豆的植株只有膝盖高，老人在地里蹲了一天也没采满20斤！但我还是给了老人十元钱，如果换了我，就是给我一百元，也不高兴在地里蹲一天晒太阳。十几斤四季豆，我们一车子人分了。
菜贱伤农，为了多卖几个钱，一些能吃苦耐劳的就踩起了三轮车，把蔬菜运到城里来走街串巷叫卖。但因为他们卖的都是大路货蔬菜，即使价格比市场里便宜，但销售情况也不是太好。于是，象本文开头提到的老伯那样头脑活络的人，就开始学起了短斤缺两的把戏。问题的结症可能没我说的这么简单，但我认为，亦农亦商是条出路，但做生意还是要诚信经营的。
下图左上是荠菜肉馅馄饨，能看得出馅心泛着绿色，左下是全肉馅馄饨。右上是一小碗切细的蒜叶，右下是剩余的肉馅。
《月饼》
九一八、中秋节，一晃又近在眼前了。朋友送我一张月饼券，刚才去西饼店提货，柜台上一溜排着好几个品种的月饼礼盒，普通的几十元、高级的几百元。边上一个人从皮夹中掏出一叠券，拿起服务员递给他的六盒极品月饼，出门上了辆标志醒目的轿车，飘然而去，不用问，这是公车、公人、公月饼。
我拿的是标价64元的一盒，内装八只核桃大的小月饼，一口就能吞下去一个，算算单价，其实还是蛮贵的。君子之交淡如水，礼物不在于轻重贵贱，朋友的中秋祝福，我心领了。现代人注重体力活动不及从前，富贵病又逐渐普及，因此大家都开始注重养生，对月饼这种高糖高脂的食物，只在中秋时才稍微品尝一下，以此表示对阖家团圆的感谢或渴望。
从前，我们这里都吃苏式月饼，馅料好像也只有玫瑰、五仁、椒盐和豆沙这几种。与广式月饼的区别是，苏式月饼比较硬，外面是一层层的酥皮，特别是久放或风干以后，那酥皮的味道特别香脆。
记得小时候店里卖月饼是叠在一起用油纸一卷，然后用细麻绳一扎，或者直接放在纸袋子里。那时各家的条件都不太好，因此亲朋好友间送月饼也是很重的一份礼，吃月饼更是件很隆重的事情，基本上没有一个人独自享用一只的经历。有些节俭的人家，或者是为了防止小孩子偷吃，常常把月饼藏起来。那时还没有食品保质期这个概念，储存时间一长，月饼外面就长了霉花，拿出来擦干净照吃不误。
改革开放后，大家的日子开始好过点了，市场上也开始有广式月饼卖了。有一年中秋，父亲的徒弟送来一盒月饼，高级得简直让我们全家赞叹不已，一只彩印贴盒，内装八只广式月饼。盒盖上印着工笔仕女画——嫦娥奔月，就是这只铁盒，让我喜欢上了中国画。
月饼拿回家，女儿一点也不感兴趣，用她的话说“不稀奇”，这也难怪，现在的孩子哪有我们小时候那么馋啊！
吃过晚饭看电视，苏州新闻中报道一家人超市在募捐月饼券。超市负责人说附近有很多贫困户，有些家庭每天的菜钱只有两、三元，现在的月饼都比较贵，为了让他们也能欢欢喜喜过中秋，他们就想出了搞这次募捐活动。倒还真收到不少，有个捐助者说公司近来时间收到不少月饼券，自己人吃不了就拿出来献爱心。能想到弱势群体，这样的善举还是值得肯定的。
现在的月饼是贵，但也有便宜的时候，那就是过了中秋节以后。最好看的是南门总马桥下的那些副食品商店（以前都是国营店），门口排了很多装满月饼的蓝色食品周转箱，为了防苍蝇、挡灰尘和透气，周转箱前半段盖块玻璃，后半段盖块纱布。刚开始时月饼也卖几元钱一个，时间越往后价格越便宜，去年中秋后一个月，我看见过“月饼一律五角”的牌子。有卖的就有买的，而且生意还不错，在很多人嫌月饼不是健康食品的时候，还有不少人要等月饼降价后才有机会品尝一下。
苏东坡总结得好：月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，此事古难全。的确，这是永远没法彻底解决的问题，很多人一出世就被打上了等级的烙印，永世不得翻身。俗话说，鹅吃稻柴鸭吃谷，各人头上修的福，认命也许是唯一的选择。因此，对于我们这些普通人来说，只是希望明年能过得好一点，足矣！
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年元宵节记事——笛笛不休
cslidi
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