细数阿胶糕的做法及功效
细数阿胶糕的做法及功效 微微健康 发布： 17:00:00 | : 雨枫 | 查看: 次 摘要： 阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。而阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。那么阿胶糕怎么做最好吃呢？下面就和一起来学学吧！ 阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。而阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。那么阿胶糕怎么做最好吃呢？下面就和一起来学学吧！一、阿胶糕的原料：阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，*酒。二、阿胶糕的做法：1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入*酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。阿胶糕的滋补功效：阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。三、阿胶糕的组方解析：阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎*，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
