炒四季豆时,千万不要直接炒少了这1步, [复制链接]

不少人都爱吃四时豆，然则想做的好吃，照旧特别难的。由于四时豆没炒熟吃了会中*，是以不少人炒四时豆时，炒的工夫过长，致使四时豆容易炒*，吃着还不脆，彻底没有表面饭铺的好吃，坚信这是每一个爱做饭的人，都邑碰到的题目。当日，胡师父就从业余的角度，给众人诠释四时豆最容易的做法，而滋味绝不容易。炒四时豆时，万万不要直接炒！少了这1步，四时豆不脆，还会发*。

食材：四时豆克、干辣椒4克、花椒3克、蒜末8克、姜末8克、橄榄菜15克、老干妈10克、白糖3克、ml食用油，食盐、胡椒、鸡精适当。

做法：

1.先将四时豆掰成4cm长的巨细，而后洗净，沥干水份备用。

2.锅底烧热，放入ml食用油，油温7成热，放入四时豆，梗概过油1分钟，看到四时豆表面的皮起皱时，便可起锅。

3.另起锅，热锅放入冷油、干辣椒碎、花椒、蒜末、姜末、老干妈，小火炒20秒后，放入四时豆、食盐、胡椒、鸡精、白糖、橄榄菜大火爆炒15秒便可起锅。

提防事情/p>

1.胡师父不意见四时豆直接放入锅中炒，炒既虚耗工夫，况且很容易炒黑，还害怕没炒熟。而咱们将四时豆放入油锅中，微小炸一下，能够快捷使四时豆摄取，水份不散失，如许做，四时豆不会发*，吃着还很脆。这1步必要不要少，比放在水中焯水都适用。

2.四时豆不要在油锅炸的工夫过长，唯有看到表面起皱纹了，就代表四时豆彻底熟了。

3.炒调料时，必需冷油时放入调料，假若油温过高，调料的辣味和香味都炒不出来，况且还容易发黑，炒出来四时豆滋味和光彩都邑变差。

当日教众人四时豆的做法，特别的适用，如许做的四时豆，没有人不爱吃，况且如许做的四时豆，回忆特别的好，进口麻辣，下咽时回甜，非常的下酒和下饭。末了，再次暗示众人一次，四时豆没炒熟或许生吃是会中*的，必需要彻底炒熟本领食用。不少人炒菜末了都喜爱放醋，然则四时豆争持不能放，放了醋会消沉四时豆养分，况且还会使四时豆变*。