治好白癜风 https://m-mip.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/双江自治县食品安全告知书
为有效遏制和预防食物中*事故的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命财产安全，特告知如下：
一、预防有*野生菌中*
（一）不随意采摘、出售、购买、食用不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌,以及可能喷洒农药的地点生长的野生菌。
（二）不凉拌生吃野生菌；加工时一定要炒熟煮透，每次只加工食用一种野生菌；食用野生菌时不要饮酒，其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成*素引发中*；不食用剩余隔顿的野生菌；老人、小孩、孕妇不宜食用野生菌。
（三）学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，禁止加工食用野生菌类,防止引发群体性食物中*事件。
二、预防集体聚餐食物中*
（一）农村集体聚餐实行申报备案管理制度。聚餐人数在50人以上的必须提前向所在村委会(社区）报告并登记，因丧事或其他特殊情况无法按规定时间提前报告登记的，应在宴席举办当天及时报告登记。
（二）农村集体聚餐所使用的食品原料应清洁、新鲜、卫生。严禁使用有*有害、腐败变质、霉变生虫、感官性状异常以及来源不明的食品原料和超过保质期的食品；严禁采购使用无检疫合格证明的肉类及肉类食品，严禁加工食用草乌、附子、河豚鱼、野生菌、发芽土豆、四季豆、亚硝酸盐加工的食品等高风险食品；严禁生食海产品；严禁采购饮用无合格检测报告、生产厂家不明、未经登记备案的白酒小作坊生产加工的散装白酒。
（三）食品加工操作间应远离粪坑、垃圾堆、厕所、畜禽圈舍等污染源，并采取相应的灭蝇、防蝇、防鼠设施；食物储存应与农药、化肥、有*有害物品等隔离；食品加工过程应符合卫生要求，烧熟煮透，生熟菜墩、刀具应分开使用。
（四）厨师应持有有效健康证明和食品安全知识培训合格证，并保持良好的个人卫生;患有痢疾、伤寒、病*性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病的厨师和帮厨人员不得从事直接入口食品的工作。
（五）农村集体聚餐所有菜品应按要求进行留样。留样食品按品种分别放于清洗消*后的密闭容器内，每个品种留样不少于15g，并冷藏储存48小时以上。
（六）农集体聚餐举办者是食品安全的第一责任人，厨师及有关工作人员是相关责任人，共同对农村集体聚餐食品安全负责。发生食物中*或食品安全事故后，应当主动承担其相应的责任。对举办者不按规定申报、厨师无健康证和培训合格证操办宴席造成食品安全事故的，由相关部门依法追究相关事故责任人责任，造成严重后果构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、预防细菌性食物中*
（一）餐饮服务提供者必须落实食品安全主体责任,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。保持环境卫生干净整洁,做好防蝇、防尘、防虫、防鼠等工作;成品、半成品、直接入口食品、加工制作用具要生熟分开,食物要烧熟煮透,防止因交叉污染、食物变质引起中*。
（二）食品原料存储场所应当保持通风、干燥,避免太阳直晒,存储时应隔墙离地10cm以上,需要冷藏冷冻的食品要尽快放入冰箱保存。
（三）消费者要增强安全意识,家庭聚餐食物最好现制现吃,外出就餐要选择干净、整洁的饭店,慎食生菜凉菜,养成良好的个人卫生习惯。
四、预防马铃薯、四季豆中*。不加工食用发芽和变色的马铃薯,发芽或变色的马铃薯含有大量龙葵素,食用后易引起中*。生的或未煮熟的四季豆含有红细胞凝集素和一类特异皂苷,分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病,要煮熟煮透方可食用。
五、预防亚硝酸盐中*。酸菜、咸菜随着气温升高,亚硝酸盐含量增加,一次性食用过多容易引发亚硝酸盐中*,请谨慎食用。
六、预防散装白酒中*（一）通过合法渠道购买白酒,选购正规厂家生产的预包装酒品,查看标签内容是否齐全。（二）不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒。未经登记的小作坊生产的白酒、家庭自酿白酒严禁对外出售。（三）使用醇基液体燃料的各类餐饮服务单位,要加强使用环节管理,专人专位管理存放,标贴明显标识,防止误食。
七、预防草乌、附子等*性中药材中*。严禁任何餐饮服务经营者、单位食堂以任何方式经营以草乌、附子等*性中药材为原料的食品(包括自制的泡酒)。个人及家庭不得加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等*性中药材为原料的食品，以防中*。邀约他人煮食*性中药材须承担法律连带责任。
食物中*患者常有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、兴奋、幻视、幻听等症状，出现中*情况,应第一时间到附近的正规医疗机构进行救治,不要乱服药物,以免延误病情，不能及时就医的，应立即让中*者大量饮用温开水或稀盐水进行催吐，尽快排除胃内未完全吸收的有*食物，防止病情加重。保留可能导致食物中*的剩余食品及原料、工具和设备,以备检查,发现食品安全问题进行投诉举报,可拨打电话。
特此告知
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
