谷雨/雨生百谷
年中、高考即将来临，为确保考试期间广大师生饮食安全，泾川县市场监督管理局提醒广大考生、家长及相关单位注意以下事项
/p>01
广大考生及家长应做到：
饮食安全“五牢记”
（一）提倡在家用餐，如在外就餐应选择具备《食品经营许可证》且店内卫生较好的餐馆；
（二）不食用街头摊点经营的食品，不食用凉拌菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品；
（三）忌暴饮暴食，注意科学的饮食搭配，应食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品；
（四）食品应当在烧熟煮透后方可食用，食品中心温度应达到70摄氏度以上；隔夜饭菜需冷藏，再食用要高温彻底加热；
（五）不食用来历不明的可疑食品，同时注意辨别感官性状异常的食品，不吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等。
切勿盲用保健品
有的家长会在备考期间给考生选购保健食品。在此提示家长和考生，选购和食用时应注意以下几点：
（一）保健食品不能替代日常饮食。保健食品属于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能满足人体需要的所有营养素，不能代替一日三餐。因此，正常饮食要保证。特别要注意的是，保健食品没有治疗疾病的功效，不能代替药品。?
（二）选择正规渠道并认准标志。选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证；同时，要注意产品有效期，不要食用过期或变质的保健食品。在食用保健食品时，要根据考生身体状况，选择适合的产品，并遵照标签及说明书要求食用。
“提神”饮品勿轻信
中、高考期间，天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的最佳选择。宜少量多次，不要等到觉得口渴才喝水。功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用。通常不主张考生饮用功能饮料，如果平时没有喝，高考期间也不要尝试。饮用浓茶、咖啡等也需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。
02
学校供餐食堂及餐饮单位应做到/p>
（一）严格落实食品原料采购索证索票制度；
（二）提供安全、营养的主、副食；
（三）菜单中禁用或慎用易引起食物中*的食品，如：发芽马铃薯、四季豆等；
（四）严格落实晨检制度，确保从业人员的健康和卫生状况保持良好；
（五）严把食品留样关，按照要求各餐食品留样量不少于克;
（六）严格按照卫生要求落实餐饮具清洗消*制度。
03各学校应建立食物中*或其他食源性疾患等突发事件的应急处理预案，并建立健全食物中*等相关报告制度，一旦发生食物中*或可疑食物中*事故，应及时报告。04
各单位要加大辖区食品安全风险隐患排查力度，重点加强对学校食堂、校园周边食品经营企业、高中考期间为考生及监考老师供餐的食堂及餐饮企业隐患排查，确保广大师生饮食安全。
05
广大考生及家长凡发现有违反《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的行为，应立即向市场监管部门举报。如就餐出现不适，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打投诉举报。
泾川县市场监督管理局
二零二二年五月
END往期回顾
泾川县市场监督管理局上下联动全力开展“五一”节前食品安全大检查活动
